EA官方宣布，皇马前锋、法国国脚基利安·姆巴佩将担任即将发行的《FC27》终极版封面人物。该系列原名为FIFA，因在2023年与国际足联的合作结束后改名为EAFC（简称FC）。此前几代作品的封面球星分别为：FC24的哈兰德、FC25的贝林厄姆，FC26则为贝林厄姆与穆西亚拉（标准版）以及伊布拉希莫维奇（终极版）。